最近，网上有一种"干湿分裂"的饮食神气，受到好多温存。所谓"干湿分裂"，便是在吃饭的时候，把饭、水、汤进行分裂，裁汰食品的糊化进度，有东谈主称这么吃不错界限血糖，还能减肥、养胃。真的如斯吗？ 

 

记者搜索发现，网友们共享的"干湿分裂"饮食，主如果把汤水和饭菜分开吃，有的东谈主比拟严格，喝完汤半小时后才吃饭。大夫先容，对高血糖患者来说，这么吃的确有助于界限血糖。

南京市第二病院养分科医师肖瑶先容：“如果是固体食品的话，它插足机体消化采纳比拟慢极少，有益于界限血糖的高潮速率，那如果食品吸水之后，它变得比拟软烂，那它插足机体之后消化采纳就比拟快，血糖高潮得也就较快极少。”

那么，"干湿分裂"的服法究竟该何如作念呢？大夫示意，领先幸免汤汁拌饭，或吃炖煮时代过久的粥；其次，吃饭时尽量把汤水和饭分开吃；第三，淡薄饭前喝汤，再吃一口蔬菜，其次是肉，临了再吃主食，这么不错延伸胃排空，对餐后血糖的影响会更小一些。

需要留意的是，有一部分东谈主群并不适应"干湿分裂"饮食。比如肿瘤患者，饭前喝汤会增多饱腹感，相应的其他养分摄入就会减少，久而久之会变成养分不及。此外，"干湿分裂"饮食能养胃的说法，也要分情况。

 

南京市第二病院养分科医师肖瑶说：“比如胃胀、嗳酸，那么咱们是淡薄干湿分裂，因为这么不错充分咀嚼食品，食品更容易消化，自己就有胃能源不及、消化不良 ，那他便是需要采取稀饭、汤汤水水，有助于他的消化 。”

总体而言，鄙俚东谈主群无用严格除名"干湿分裂"饮食。要思吃得健康，要害是把捏平衡饮食原则，少油、少盐、少糖，每东谈主每天食盐摄入量不高出5克，烹饪油摄入量不高出25克，添加糖摄入量界限在每天25克以下，同期有针对性地退换饮食结构，适应增多大豆成品、奶类和蔬菜生果的摄入。