导读

江西赣州，这座位于江西省南部的城市，不仅历史悠久、文化底蕴深厚，其好意思食文化雷同丰富多彩、独具特色。

要是你春节技能，来到赣州的话，不仅大致感受浓厚的节日氛围，比如九狮拜象，舞龙灯等传统节日庆祝步履。

还不错品味梗直的赣州好意思食，尤其所以下必吃的5谈赣州灵魂好意思食，价钱实惠滋味特有，千万别错过，雇主还觉得你是土产货东谈主。

1. 赣南小炒鱼

赣州位于江西南部，又被称为赣南，赣州水系发挥，河流湖泊繁密，鱼类资源十分丰富，赣南东谈主靠山吃山，先得月，尤其心爱吃鱼。

赣南小炒鱼就是江西赣州的一谈传统特色名菜，这谈菜发祥于宋代，历史悠久，因其特有的烹调行径和风范而着名远近。

赣南小炒鱼采选鲜美的草鱼为主料，掐头去尾后批成块状，再配以生姜、四季葱、红椒、酱油、小酒等佐料尽心烹调而成。

制品的赣南小炒鱼晴朗金黄、鱼肉外酥里嫩、味鲜美滑，并略带醋香，口感头绪丰富，令东谈主回味无限。

2. 荞头炒板鸭

荞头炒板鸭是赣州梗直的客家好意思食之一。荞头是一种形似葱的蔬菜，用它素炒或是搭配其他食材都十分厚味。

而板鸭则是赣州地区的传统年味食材，用清新的鸭子，放入盐，白酒进行腌制，然后曝晒而成，咸香厚味的特色而著称。

荞头炒板鸭将这两种食材竣工荟萃，荞头的幽香与板鸭的甘醇相互烘托，使得这谈菜既保留了板鸭的原始风范，又增添了荞头的清新口感。

3. 冬笋炒腊肉

冬笋炒腊肉是一谈充满年味的赣州好意思食，赣南地区丘陵平地繁密，盛产竹子，每到冬季时节，冬笋就是赣州地区最清新的时令蔬菜，肉质细嫩、口感鲜好意思。

而腊肉则是赣州东谈主春节常备的年货食材，经过腌制和风干后，腊肉的滋味愈加甘醇、口感愈加丰富。将冬笋与腊肉一皆炒制，冬笋的委宛与腊肉的咸香相互调解，酿成了一谈色香味俱佳的好菜。

4. 宁都三杯鸡

三杯鸡这谈菜流行于台湾，香港等地区，但好多东谈主可能不知谈，三杯鸡这谈名菜的发祥是来自江西赣州的宁都县。

宁都县盛产三黄鸡，当地东谈主以土产货养的三黄鸡为主料，配以米酒、山茶油、酱油各一杯等食材烹制而成。

烹调进程中不加水，仅用这三杯调料将鸡块炖熟，俗称三杯鸡。正统的宁都三杯鸡肉香味浓、甜中带咸、咸中带鲜，口感柔韧、肉质细嫩，并宽裕养分。

5. 客家酿豆腐

赣南地区又被称为客家摇篮，是宇宙客家东谈主最多的地区，而客家酿豆腐则是赣州一谈极具代表性的客家名菜。

这谈菜的材料很简单，就是传统的豆腐，猪肉，大葱，生姜这些平方食材。

先将猪肉和香葱等馅料剁碎，放入盐，生抽，蚝油腌制入味，然后在豆腐中挖一个洞，将肉沫填入豆腐中，再放入锅中经过煎制而成。

正统的客家酿豆腐，豆腐金黄色，汤汁甘醇、鲜美滑润、口味鲜好意思，是赣南地区好意思食文化最具代表性的菜肴之一。

春节技能来到赣州，这五谈灵魂好意思食别错过，不仅能欢腾味蕾的需求开云体育，还能在品味中感受到赣州东谈主民对生计的爱重和对好意思食的极致追求。当你郑重地报出这些菜名时，雇主还觉得你是梗直的赣州东谈主呢！